info.hagegal.no

  • Forstørr
  • Standard skriftstørrelse
  • Forminsk

Nypesuppe

E-post Skriv ut PDF
Nypesuppe

Her er en god nypesuppe.

1 l ferske nyper eller 1/2 ltr tørkede nyper
1 l vann
3-4 kavringer
3 dl rødvin (evt. eplemost)
1/2-1 dl rosiner
1 ts kanel
75-100 g sukker
sitronskall i strimler av en 1/2 sitron
Fløte (til krem)

Nypene kokes hele etter at de er renset for blomst og stilk og vasket. La dem koke sammen med støtte kavringer og rødvinen under lokk til de er så møre at de kan moses gjennom en sikt. Kok sitronstrimlene i 1,5 dl vann med kanel i 4 min. Hell denne blandingen i kjelen med nypesuppen og ha i rosinene. Kok opp og la trekke noen minutter og smak til med sukkeret. Serveres lunken med krem. Dette smaker godt og man kan godt bruke mer eller mindre av de forskjellige ingrediensene.

Originaltråden