info.hagegal.no

  • Forstørr
  • Standard skriftstørrelse
  • Forminsk
Fremsiden Diverse Matoppskrifter Pasta med ruccola og tomat

Pasta med ruccola og tomat

E-post Skriv ut PDF

Pasta med ruccola og tomat
(2-3 porsjoner)


250 gram spaghetti
1 båt hvitløk
1/2 - 1 chili

olivenolje
4-5 tomater eller 1 boks hermetiske

svarte oliven (helst med stein)
2-3 never ruccola (grove stilker fjernet og bladene grovhakket)

Kok spagetti. Surr imens hvitløk og chili raskt i oljen, tilsett tomater og oliven, la koke 5 min. Smak til med salt og pepper. Bland inn den ferdigkokte pastaen og, til slutt, ruccolabladene. Rør litt rundt noen sekunder til bladene er myke.

Server med noen dråper extra virgin olivenolje på toppen og litt revet ost. Et godt forslag er oppsmuldret, fersk hvit geitost (chèvre)! (En håndfull norske småprodusenter har startet med lokal produksjon av denne type geitost og de fortjener å bli lagt merke til!) Den litt stramme chèvre-smaken passer flott til den lette bittersmaken i ruccolaen. Nam nam!

Originaltråden  

Sist oppdatert onsdag 01. april 2009 00:39